Sea Urchins

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海膽下一批到港日期:11月12
送貨日期: 11月12-14日
 

​**季節限定**

 

短刺海膽屬塔斯曼尼亞原生品種,與長刺海膽不同之處,在於無被當地政府介定為「害蟲」,而且同鮑魚,龍蝦一樣,有捕撈限額。季節只有每年8-12月,捉完就好可能提前結束。再加上同長刺海膽比較,相對細塊同肉少。

收穫比率僅為5%,比長刺的平均9%還要低... 因為勞工成本很高!!

但由於鮮甜度可比美北海道馬糞海膽,過去一直以出口到日本為主,加上澳洲愈來愈多高級餐廳選用短刺海膽作為食材,因此能出口到香港的數量少之有少。

短刺海膽一般到港後,每盒仍會有9-10天的賞味期限,包裝上會有清晰的過期日標籤,絕不賣不新鮮的產品。

亦歡迎Whatsapp下單預訂/查詢:
 

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